ما هو حليب اللوز ، وهل هو جيد أم سيء بالنسبة لك؟



مع ظهور الوجبات الغذائية النباتية وحساسية الألبان ، يبحث الكثير من الناس عن بديل لحليب البقر يعد حليب اللوز من أكثر أنواع الألبان النباتية مبيعًا بسبب قوامه ونكهته الغنية ومع ذلك ، نظرًا لأنه مشروب معالج ، فقد تتساءل عما إذا كان خيارًا مغذًا وآمنًا.



فوائد حليب اللوز
حليب اللوز جيد ام سيء



تستعرض هذه المقالة حليب اللوز وما إذا كان جيدًا أو سيئًا لصحتك.

ما هو حليب اللوز؟

يتكون حليب اللوز من اللوز المطحون والماء ، لكن يمكن أن يشمل مكونات أخرى حسب النوع.معظم الناس يشترون هذا العرض ، على الرغم من أنه من السهل إجراءه في المنزل أيضًا.

أثناء المعالجة ، يتم خلط اللوز والماء ثم توترهما لإزالة اللب. هذا يترك سلاسة ناعمة .

في معظم حليب اللوز التجارية ، عادةً ما تتم إضافة مثخن ومواد حافظة ونكهات لتحسين النكهة ، والملمس ، ومدة الصلاحية.حليب اللوز خالٍ من الألبان بشكل طبيعي ، مما يعني أنه مناسب للنباتيين ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز.

ومع ذلك ، يجب تجنبه إذا كنت تعاني من حساسية لمكسرات الأشجار.


حليب اللوز هو مشروب نباتي مصنوع من اللوز والماء المصفى. إنه خالي من الألبان واللاكتوز بشكل طبيعي ، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يتجنبون منتجات الألبان.

حليب اللوز التغذية
مع 39 سعرة حرارية فقط لكل كوب (240 مل) ، يكون حليب اللوز منخفضًا جدًا من السعرات الحرارية مقارنةً بحليب الأبقار وغيرها من المشروبات النباتية. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.

كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز التجاري يوفر (5):


  • السعرات الحرارية: 39
  • الدهون: 3 غرام
  • البروتين: 1 غرام
  • الكربوهيدرات: 3.5 غرام
  • الألياف: 0.5 غرام
  • الكالسيوم: 24 ٪ من القيمة اليومية (DV)
  • البوتاسيوم: 4 ٪ من DV
  • فيتامين (د): 18 ٪ من DV
  • فيتامين E: 110 ٪ من DV

حليب اللوز هو مصدر ممتاز وطبيعي لفيتامين E ، وهو مضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون يساعد في حماية جسمك من أضرار جذرية مجانية.

يتم تحصين بعض الأصناف بالكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران مغذيان مهمان لصحة العظام. الإصدارات محلية الصنع ليست مصدرًا جيدًا لهذه العناصر الغذائية .

أخيرًا ، حليب اللوز منخفض البروتين ، مع كوب واحد (240 مل) يوفر 1 جرام فقط (5).


حليب اللوز غني بشكل طبيعي بفيتامين E ، وهو مضاد للأكسدة لمكافحة الأمراض. أثناء المعالجة ، يتم تقويته عادة بالكالسيوم وفيتامين د. ومع ذلك ، فإنه ليس مصدرًا جيدًا للبروتين





الفوائد الصحية للحليب اللوز

حليب اللوز قد يوفر بعض الفوائد الصحية.

غني بفيتامين هـ
اللوز هو مصدر ممتاز لفيتامين E ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون مهم لحماية خلاياك من أضرار الجذور الحرة .يعزز فيتامين (هـ) صحة العين والجلد وقد يلعب دوراً في الحماية من أمراض مثل أمراض القلب .

كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز التجاري يوفر 110 ٪ من DV للفيتامين E ، مما يجعلها وسيلة سهلة وبأسعار معقولة لتلبية احتياجاتك اليومية (5).

الأصناف غير المحلاة منخفضة في السكر
معظم الناس يتناولون الكثير من السكر المضاف على شكل حلويات ومشروبات ومحليات. وبالتالي ، فإن اختيار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر بشكل طبيعي يمكن أن يساعدك على التحكم في الوزن والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة معينة .

النكهة العديد من النباتات مقرها ومحلى. في الواقع ، يمكن أن يحتوي كوب واحد (240 مل) من حليب اللوز بنكهة الشوكولاتة على 21 جرامًا من السكر المضاف - أكثر من 5 ملاعق صغيرة (15).

إذا كنت تحاول الحد من تناول السكر ، فإن حليب اللوز غير المحلى هو خيار رائع. انها منخفضة بشكل طبيعي في السكر ، وتوفر ما مجموعه 2 غرام لكل كوب (240 مل) (5


 حليب اللوز غير المحلى منخفض بشكل طبيعي في السكر ونسبة عالية من فيتامين (هـ) ، أحد مضادات الأكسدة القوية المضادة للأمراض. ومع ذلك ، يمكن تحميل حليب اللوز المحلى بالسكر

سلبيات المحتملة

بينما يحتوي حليب اللوز على العديد من الفوائد ، هناك بعض الجوانب السلبية المهمة التي يجب مراعاتها.

نقص البروتين
يوفر حليب اللوز 1 غرام فقط من البروتين لكل كوب (240 مل) بينما يوفر حليب البقر وفول الصويا 8 و 7 غرامات ، على التوالي (16 ، 17).

يعد البروتين ضروريًا للعديد من الوظائف الجسدية ، بما في ذلك نمو العضلات ، وهيكل الجلد والعظام ، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات.

تحتوي العديد من الأطعمة الخالية من الألبان والنباتات على نسبة عالية من البروتين ، بما في ذلك الفول والعدس والمكسرات والبذور والتوفو والتيمبيه وبذور القنب.

إذا كنت لا تتجنب المنتجات الحيوانية ، فإن البيض والسمك والدجاج ولحم البقر كلها مصادر بروتين ممتازة.






غير مناسب للرضع
يجب ألا يشرب الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد حليب البقر أو اللبن ، حيث يمكن أن يمنعوا امتصاص الحديد. الإرضاع من الثدي أو استخدم حليب الأطفال بشكل حصري حتى عمر 4-6 أشهر عندما يمكن تقديم طعام صلب .

في عمر 6 أشهر ، تقدم المياه كخيار صحي للمشروبات بالإضافة إلى حليب الأم أو الحليب الصناعي. بعد عمر سنة واحدة ، يمكن إدخال حليب البقر في حمية طفلك .

باستثناء حليب الصويا ، تكون المشروبات التي تحتوي على نباتات منخفضة بشكل طبيعي في البروتين والدهون والسعرات الحرارية والعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل الحديد وفيتامين د والكالسيوم. هذه العناصر الغذائية ضرورية للنمو والتنمية.

يوفر حليب اللوز 39 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 1 غرام من البروتين لكل كوب (240 مل). هذا لا يكفي لنمو الرضيع .

إذا كنت لا ترغبين في أن يشرب طفلك حليب البقر ، فاستمر في الرضاعة الطبيعية أو استشر طبيبك للحصول على أفضل تركيبة غير مصطنعة .

قد تحتوي على إضافات
يمكن أن يحتوي حليب اللوز المعالج على العديد من المواد المضافة ، مثل السكر والملح واللثة والنكهات والليسيثين والكاراجينان (أنواع المستحلبات).

تستخدم مكونات معينة مثل المستحلبات واللثة في الملمس والاتساق. إنها آمنة ما لم يتم استهلاكها بكميات عالية جدًا .

ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوبة اختبار أن الكاراجينان ، الذي يضاف عادة إلى حليب اللوز كمستحلب ومعترف به آمناً ، قد يعطل صحة الأمعاء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث القوية قبل أن يمكن إجراء أي استنتاجات .

ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات تتجنب هذه المادة المضافة تمامًا بسبب هذه المخاوف.

بالإضافة إلى ذلك ، العديد من حليب اللوز النكهة والمحلية غني بالسكر. الكثير من السكر يمكن أن يزيد من خطر زيادة الوزن ، وتجويف الأسنان ، والحالات المزمنة الأخرى .

لتجنب ذلك ، اختر حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه.


يعد حليب اللوز مصدرًا سيئًا للبروتين والدهون والمواد الغذائية المهمة لنمو الرضيع ونموه. والأكثر من ذلك ، أن العديد من الأصناف المصنعة تحتوي على إضافات مثل السكر والملح والنكهات واللثة والكاراجينان. 


كيفية اختيار أفضل حليب اللوز

تقدم معظم محلات البقالة المحلية مجموعة متنوعة من حليب اللوز.عند اختيار منتج ، تأكد من البحث عن مجموعة متنوعة غير محلاة. يمكنك أيضًا تحديد نوع بدون إضافة لثة أو مستحلبات إذا كانت هذه المكونات مصدر قلق لك.

أخيرًا ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا ، مثل نباتي أو نباتي ، وكنت مهتمًا بتناول المغذيات ، فاختر حليب اللوز المدعم بالكالسيوم وفيتامين د. محلية الصنع وبعض الخيارات المحلية قد لا تحتوي على هذه العناصر الغذائية.


لجني أكبر قدر من الفوائد ، اختر حليب اللوز غير المحلى وغير المنكه والمعزز بالكالسيوم وفيتامين د.


كيف تصنع حليب اللوز الخاص بك

لصنع حليب اللوز الخاص بك ، اتبع هذه الوصفة البسيطة.

مكونات:


  • 2 كوب (280 جرام) من اللوز المنقوع
  • 4 أكواب (1 لتر) من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من مستخلص الفانيليا (اختياري)

نقع اللوز في الماء بين عشية وضحاها وتصفى قبل الاستخدام. أضف اللوز والماء والفانيليا إلى الخلاط والنبض لمدة 1-2 دقائق حتى يصبح الماء غائما واللوز مطحون ناعما.

يُسكب المزيج في مصفاة شبكية توضع فوق وعاء وتُحاط بكيس من لبن الجوز أو القماش القطني. تأكد من الضغط لأسفل لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. يجب أن تحصل على حوالي 4 أكواب (1 لتر) من حليب اللوز.

ضع السائل في وعاء التقديم واحفظه في الثلاجة لمدة تتراوح من 4 إلى 5 أيام.


لتحضير حليب اللوز الخاص بك ، أضف اللوز المنقوع والماء وخلاصة الفانيليا إلى الخلاط. صب الخليط من خلال القماش القطني ومصفاة شبكة. تخزين السائل المتبقي في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

الحد الأدنى

يمكن أن يكون حليب اللوز خيارًا رائعًا من النباتات لأولئك الذين يتجنبون حليب البقر.الأصناف غير المحلاة منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والسكر مع توفير الكثير من فيتامين E.ومع ذلك ، حليب اللوز منخفض في البروتين ويمكن تحميل أنواع محلاة بالسكر.

إذا كنت تستمتع بحليب اللوز ، فتأكد من تحديد الإصدارات غير المحلاة وغير المنكهة وإضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي ، مثل البيض والفاصوليا والمكسرات والبذور والأسماك والدجاج.

تعليقات

الأرشيف

نموذج الاتصال

إرسال