مسحوق الخروب: 9 حقائق التغذية والفوائد الصحية




مسحوق الخروب ، المعروف أيضا باسم دقيق الخروب ، هو بديل لمسحوق الكاكاو.إنه مصنوع من حبات أشجار الخروب المجففة والمحمصة ، ويشبه إلى حد كبير مسحوق الكاكاو. غالبًا ما يستخدم مسحوق الخروب كمحلل طبيعي في المخبوزات. إنه حلو وله طعم فريد من نوعه.

تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الفوائد الصحية وحقائق التغذية لمسحوق الخروب.


فوائد الخروب
فوائد مسحوق الخروب


حقائق غذائية

  • مسحوق الخروب ، ملعقتان كبيرتان
  • سكر 6 جم
  • الصوديوم 0 غرام
  • الكالسيوم 42 ملغ
  • الألياف 5 غرام
  • الحديد 0.35 غرام
  • المغنيسيوم 6 ملغ
  • البوتاسيوم 99 ملغ
  • ريبوفلافين 0.055 ملغ
  • النياسين 0.228 ملغ



1. قليل الدسم بشكل طبيعي
مسحوق الخروب لا يحتوي تقريبا على الدهون. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فإن مسحوق الخروب يعد خيارًا جيدًا. فقط ضع في اعتبارك أنه يحتوي على نسبة أعلى من السكر والكربوهيدرات من مسحوق الكاكاو.

تحتوي ملعقتان صغيرتان فقط من مسحوق الخروب على 6 غرامات من السكر ، أي حوالي 1.5 ملعقة صغيرة. نظرًا لأن معظم وصفات الخبز تتطلب ما يصل إلى 1 كوب من مسحوق الخروب ، فإن غرامات السكر يمكن أن تضيف سريعًا. ومع ذلك ، إذا استبدلت مسحوق الخروب برقائق الشوكولاتة ، فستوفر الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.

كوب واحد من مسحوق الخروب يحتوي على 51 جرام من السكر وأقل من 1 غرام من الدهون. يحتوي كوب واحد من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة على 92 غراما من السكر و 50 غراما من الدهون.

1 كوب من مسحوق الخروب 1 كوب من رقائق الشوكولاتة
سكر 51 جم 92 جم
الدهون <1 غرام 50 غرام








2. انخفاض في الصوديوم
وفقًا لمايو كلينك ، يحصل الأمريكي العادي على 3400 ملغ من الصوديوم يوميًا. هذا هو أكثر بكثير من بدل الغذائية الموصى بها (RDA) من 2300 ملغ. توصي جمعية القلب الأمريكية حتى أقل من 1500 ملغ يوميًا.

قد يزيد تناول الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي من:


  • ضغط دم مرتفع
  • نوبة قلبية
  • السكتة الدماغية
  • هشاشة العظام
  • مشاكل في الكلى

مسحوق الخروب لا يحتوي على الصوديوم. إنه خيار رائع للأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الصوديوم.

3. يحتوي على الكالسيوم ، ولكن لا أكسالات
الكالسيوم معدن. إنه مهم لصحة العظام. كما أنه يساعد القلب والأعصاب والعضلات على العمل بشكل جيد. تحتوي ملعقتان من مسحوق الخروب على 42 ملغ من الكالسيوم ، أو 4 في المائة من RDA.

يحتوي الكاكاو على أكسالات ، وهي مركبات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم. كما أن اتباع نظام غذائي غني بالأكسالات يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. مسحوق الخروب لا يحتوي على أكسالات.

4. عالية في الألياف
تحتوي ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب على حوالي 5 غرامات من الألياف ، أي ما يزيد عن 20 بالمائة من RDA. تساعد الألياف:


  • تبقى أكثر اكتمالا لمساعدتك على تناول كميات أقل
  • منع الإمساك
  • الحفاظ على الأمعاء صحية
  • السيطرة على نسبة السكر في الدم
  • خفض الكوليسترول الخاص بك

وجدت دراسة أجريت عام 2010 أن مادة البوليفينول المضادة للأكسدة في ألياف الخروب غير القابلة للذوبان خفضت الكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (LDL) لدى الأشخاص المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم.

في 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخروب ، هناك:


  • الحديد 0.35 ملغ
  • المغنيسيوم 6 ملغ
  • البوتاسيوم 99 ملغ
  • ريبوفلافين 0.055 ملغ
  • النياسين 0.228 ملغ


5. خالية من الغلوتين
الغلوتين عبارة عن بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار والتريتيك. في بعض الناس ، يطلق الغلوتين نظام المناعة لديهم لمهاجمة الأمعاء الدقيقة. وتسمى هذه الحالة مرض الاضطرابات الهضمية. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسة للغلوتين ، فيجب عليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. مسحوق الخروب خالي من الجلوتين.






6. يساعد على تخفيف الإسهال
بفضل محتوى التانين ، تم استخدام مسحوق الخروب كعلاج طبيعي للإسهال. العفص هي البوليفينول الموجودة في بعض النباتات. 

 أن إعطاء مسحوق الخروب الغني بالتانين مع سائل الإماهة الفموي آمن وفعال لعلاج الإسهال الحاد عند الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 21 شهرًا.

7. خالية من الكافيين
يعتبر الكافيين اختيارًا رائعًا ، لكن قد يسبب الكثير من الأعراض الجانبية غير السارة ، مثل:


  • الأرق
  • معدل ضربات القلب بسرعة
  • الهلع
  • التهيج
  • معده مضطربه
  • رعاش العضلات

مسحوق الخروب لا يحتوي على الكافيين. هذه أخبار جيدة للأشخاص الذين يعانون من الكافيين والذين يبحثون عن بديل للشوكولاتة.

8. مصدر جيد لمضادات الأكسدة
وفقًا لدراسة أجريت عام 2003 ، تعد ألياف الخروب مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول. حددت الدراسة 24 مركب من مادة البوليفينول في ألياف الخروب ، معظمها حمض الغال والفلافونويد. كل من حمض الغال والفلافونويد قد أظهر أنه يقلل من التأكسد.

تم العثور على حمض الغاليك أيضًا للبحث عن الجذور الحرة وقتل الخلايا السرطانية. أظهرت الأبحاث أن مركبات الفلافونويد لها قدرات مضادة للالتهابات ومضادة للسكري  والعصبية.

9. خالية من tyramine
Tyramine هو نتيجة ثانوية من التيروزين ، وهو حمض أميني. وفقًا للمؤسسة الوطنية للصداع ، فإن الأطعمة التي تحتوي على تيرامين قد تسبب الصداع النصفي. نظرًا لأن الشوكولاتة تحتوي على تيرامين ، لا ينصح به للأشخاص الذين يصابون بالصداع النصفي. لا يحتوي الخروب على تيرامين ويعتبر آمناً إذا أصبت بالصداع النصفي.

طرق لاستخدام الخروب

جرب هذه الطرق لإضافة مسحوق الخروب إلى نظامك الغذائي:


  1. إضافة مسحوق الخروب إلى العصائر
  2. يرش مسحوق الخروب على اللبن أو الآيس كريم
  3. أضف مسحوق الخروب إلى عجينة الخبز المفضلة لديك أو عجينة الفطيرة
  4. تقديم مشروب الخروب الساخن بدلا من الشوكولاته الساخنة
  5. جعل بودنغ الخروب دسم
  6. استبدال قضبان الحلوى مع قضبان الخروب مصنوعة من مسحوق الخروب وحليب اللوز



مسحوق الخروب

يعتبر مسحوق الخروب بديلاً صحياً لمسحوق الكاكاو ، على الرغم من أن مسحوق الكاكاو المعالج بالحد الأدنى له بعض الفوائد الصحية الخاصة به. نظرًا لأن مسحوق الخروب حلو طبيعي ، فلا داعي لإضافة سكر أو مواد تحلية أخرى عند استخدامه في الوصفات المفضلة لديك. يعتبر مسحوق الخروب آمنًا للأكل بشكل عام. يجب على النساء الحوامل عدم تناول الخروب بكميات كبيرة.


إذا كان لديك حيوانات أليفة وتقلق بشأن تناول الشوكولاته ، فإليك حقيقة ممتعة. مسحوق الخروب هو صديق فيدو. لا يحتوي على مستويات عالية من الثيوبرومين ، وهو مركب سام للكلاب والقطط بكميات كبيرة. مصنوعة العديد من يعامل الكلب مع مسحوق الخروب. لا داعي للذعر إذا دخل كلبك أو قطتك إلى المخبأ.

توصي جمعية القلب الأمريكية بـ 1500 مجم من الصوديوم يوميًا

 مصادر فوائد

تعليقات

الأرشيف

نموذج الاتصال

إرسال